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Roulés feuilletés épinards fromage

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/14545-recette-roules-feuilletes-epinards-fromage.html

Apero
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Roulés feuilletés épinards fromage

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
300 g d’épinards frais (ou 150 g surgelés, bien égouttés)
150 g de fromage (feta, ricotta, ou mélange mozzarella/emmental)
1 petit oignon, émincé
1 gousse d’ail, hachée
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 œuf battu (pour lier)
1 jaune d’œuf (pour dorer)
Sel, poivre, noix de muscade (optionnel)

Préparation :

  • Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir 2 à 3 minutes.
  • Ajouter les épinards (frais ou surgelés). Faire cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade si souhaité.
  • Hors du feu, laisser tiédir puis ajouter le fromage émietté ou râpé. Ajouter l’œuf battu et bien mélanger.
  • Dérouler la pâte feuilletée et coupez-la en 6 à 8 rectangles.
  • Déposer une cuillère de farce sur le bord de chaque rectangle.
  • Rouler en serrant légèrement, puis soudez les bords avec un peu d’eau.
  • Placer les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudure en dessous.
  • Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
  • Badigeonner les rouleaux de jaune d’œuf.
  • Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.