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Torsades de chèvre et tomate séchée

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/14539-recette-torsades-de-chevre-et-tomate-sechee.html

Apero
12 Cuisson : 15 min
Torsades de chèvre et tomate séchée

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
100 g de fromage de chèvre frais
6–8 tomates séchées à l’huile, égouttées et hachées finement
1 c. Ă  soupe de moutarde douce ou de pesto rouge (facultatif)
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Herbes au choix : thym, romarin ou origan
Poivre noir fraîchement moulu
Un peu de gruyère râpé (optionnel, pour plus de gourmandise)

Préparation :

  • Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante).
  • Écraser le fromage de chèvre dans un bol.
  • Ajouter les tomates séchées hachées, un peu de poivre, et les herbes.
  • Bien mélanger.
  • Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail (garder le papier sulfurisé dessous). Étaler éventuellement une fine couche de moutarde ou pesto sur toute la surface.
  • Étaler le mélange chèvre/tomates sur une moitié de la pâte (dans le sens de la longueur).
  • Plier l’autre moitié par-dessus pour recouvrir la garniture.
  • Appuyer légèrement pour bien souder.
  • À l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza, couper des bandes d’environ 1,5 cm de large.
  • Torsader chaque bande sur elle-même 2 à 3 fois.
  • Les disposer-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Badigeonner les torsades avec le jaune d’œuf battu.
  • (Optionnel) Saupoudre de gruyère râpé ou de graines (pavot, sésame).
  • Enfourne pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les torsades soient bien dorées et feuilletées.