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Hoummous libanais
Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/14529-recette-hoummous-libanais.html
Entrée
Ingrédients :
-boite d'1kg de pois chiche
-3 gousses d'ail dégermées
-le jus de 3 citrons
-2CS de tahini
-2 glaçons
-3 gousses d'ail dégermées
-le jus de 3 citrons
-2CS de tahini
-2 glaçons
Préparation :
- Séparer le jus et les pois chiches (conserver le jus et le mettre dans une casserole)
- Enlever les peaux des pois chiches et les rajouter dans la casserole. Faire tiédir.
- Mettre les pois chiches dans un mixeur. Ajouter l'ail, le jus de citron et le tahini. Mixer. Ajouter du jus de cuisson si nécessaire, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter 2 glaçons puis mixer à nouveau.
- Servir dans une assiette creuse. En créant une rigole dans laquelle vous mettez de la bonne huile d olive..saupoudrer de cumin et servir.