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Sauce Satay crémeuse
Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/14498-recette-sauce-satay-cremeuse.html
Plat
Cuisson : 6 min
Ingrédients :
120 g de beurre de cacahuète
200 ml de lait de coco
3 c. à soupe de sauce soja (ou du tamari)
2 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable)
1 c. à soupe de pâte de curry rouge (ou jaune/verte, selon goût)
1 c. à café de jus de citron frais
1 gousse d’ail, finement émincée ou pressée
1 c. à café de gingembre frais râpé
200 ml de lait de coco
3 c. à soupe de sauce soja (ou du tamari)
2 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable)
1 c. à soupe de pâte de curry rouge (ou jaune/verte, selon goût)
1 c. à café de jus de citron frais
1 gousse d’ail, finement émincée ou pressée
1 c. à café de gingembre frais râpé
Préparation :
- Dans une casserole moyenne, mettez : le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce soja, le miel, la pâte de curry, le jus de citron, l’ail et le gingembre.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant au fouet. Mélangez 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir une sauce lisse, crémeuse et légèrement épaissie. Ne laissez pas bouillir (le beurre de cacahuète pourrait se séparer).
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau chaude (1 c. à soupe à la fois).
Si elle est trop liquide, laissez-la réduire quelques minutes à feu doux.
Cette sauce satay est parfaite pour accompagner des brochettes de poulet, des crevettes grillées, des légumes croquants, ou encore en trempette avec des rouleaux de printemps