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Ramen au poulet épicé, sauce crémeuse à l'ail

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/14496-recette-ramen-au-poulet-epice-sauce-cremeuse-a-l-ail.html

Plat
2 Préparation : 5 min Cuisson : 20 min
Ramen au poulet épicé, sauce crémeuse à l'ail

Ingrédients :

Marinade du poulet:
-2 blancs de poulet
-2CS de sauce soja
-1CS sauce chili
-1cs de miel

Sauce ramen:
-1CS de beurre
-5 gousses d'ail
-1 tasse de crème épaisse
-1/2 tasse de bouillon de poulet
-1CS de sauce soja
-1CS pâte de sésame
-1/2CC de paprika fumé
-1/4CC de poivre noir
-sel
-1CS de parmesan râpé
-120gr de ramen crue
-1CS d'huile de sésame
-quelques oignons verts
-graine de sésame (optionnel)

Préparation :

  • Couper le poulet en morceaux. Ajouter la sauce soja, chili et le miel. Laisser mariner 15 à 30 minutes.
  • Sur feu moyen, avec un peu d'huile, faire cuire le poulet pendent environ 6-8mn. Retirer du feu et réserver.
  • Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire revenir 1 à 2 minutes.
  • Ajouter la crème épaisse et le bouillon de poulet. Bien mélanger. Ajouter la sauce soja, la pâte de sésame, le paprika, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 3-4 minutes, jusqu'à léger épaississement.
  • Pour une sauce encore plus crémeuse, incorporer le parmesan en fin de cuisson.
  • Cuire les ramen (suivre les indications du paquet).
  • Egoutter les nouilles et les ajouter à la sauce crémeuse, ainsi que le poulet, mélanger pour enrober l'ensemble et laisser cuire encore 1 à 2 minutes. Pour plus de saveur on peut ajouter l'huile de sésame.
  • Servir chaud en garnissant avec quelques graines de sésame, des oignons verts émincés