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Cruffins

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/14483-recette-cruffins.html

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Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Repos : 1 h
Cruffins

Ingrédients :

-250gr de farine
-125gr de beurre froid en morceaux
-50gr de sucre
-1 sachet de levure chimique
-1 œuf
-1/2 cc de sel
-150ml de lait
-sucre glace

Garniture:
confiture / beurre cannelle / pépites de chocolat etc....

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Graisser un moule à muffins
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
  • Ajouter le beurre froid et travailler avec les doigts de manière à obtenir une texture granuleuse.
  • Dans un autre bol, battre l’œuf et le lait.
  • Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Laissez reposer la pâte pendant 1heure au réfrigérateur.
  • Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, en formant un rectangle.
  • Ajouter la garniture de votre choix sur la pâte étalée.
  • Rouler la pâte sur elle-même pour former un boudin.
  • Couper le boudin en tronçons d'environ 5cm.
  • Disposer les tronçons dans le moule a muffins, soit a plat, soit en les plaçant debout, selon l'effet voulu.
  • Enfourner pendant 25-30minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Une fois les cruffins bien refroidis, saupoudrer de sucre glace.