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Muffins à la cannelle

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/14415-recette-muffins-a-la-cannelle.html

Goûter
6 Préparation : 10 min Cuisson : 20 min
Muffins à la cannelle

Ingrédients :

• 150 g de farine tout usage
• 70 g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 60 ml de lait
• 60 ml d'huile neutre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de yaourt simple (pour plus d'humidité)

Pour la garniture à la cannelle :
• 40 g de sucre
• 1 ⁄2 cuillère à café de cannelle
• 20 g de beurre fondu

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180 °C chauffage supérieur/bas et chemisez un moule à muffins avec 6 moules en papier.
  • Mélangez sucre, cannelle et beurre fondu pour la garniture et mettre de côté.
  • Fouettez ensemble l'œuf, le lait, l'huile, le sucre, la vanille et le yaourt. Dans un bol séparé, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez aux ingrédients humides et remuez brièvement jusqu'à ce qu'il soit lisse
  • Mettre par couche dans chaque moule de muffin : 1 cuillère à soupe de pâte, 1 cuillère à café de cannelle, puis 1 cuillère à soupe de pâte. Tourbillonnez légèrement pour créer un effet marbré.
  • Cuire pendant 18-22 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  • Laissez refroidir légèrement et saupoudrer d'un peu de sucre à la cannelle si vous le souhaitez.