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Fondant pistache framboise

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/14247-recette-fondant-pistache-framboise.html

Dessert
8 Préparation : 10 min Cuisson : 35 min
Fondant pistache framboise

Ingrédients :

- 200 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de fécule de maïs
- 200 ml de lait
- 100 g de purée de pistaches
- 80 ml d’huile neutre
- 125 g de framboises + 25 g pour la décoration
- 20 g de pistaches concassées

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  • Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre en poudre et la fécule de maïs.
  • Dans un autre récipient, combinez le lait, la purée de pistaches et l’huile neutre.
  • Incorporez ce mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez délicatement les 125 g de framboises à la pâte.
  • Versez la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre, préalablement huilé ou chemisé de papier sulfurisé.
  • Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  • Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille.
  • Une fois refroidi, décorez avec les 25 g de framboises restantes et les pistaches concassées.