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Mousse aux châtaignes

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/14239-recette-mousse-aux-chataignes.html

Dessert
6 Préparation : 15 min Repos : 2 h
Mousse aux châtaignes

Ingrédients :

- 20 cl de crème liquide entière
- 500 g de crème de châtaigne
- 4 blancs d’œufs

Préparation :

  • Dans un bol, fouettez la crème liquide entière jusqu’à obtenir une consistance ferme. Réservez au frais.
  • Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour aider à la montée.
  • Dans un grand saladier, incorporez délicatement la crème de châtaigne à la crème fouettée. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
  • Ajoutez ensuite les blancs d’œufs en neige, en veillant à ne pas les casser. Utilisez une spatule pour plier délicatement le mélange.
  • Versez la mousse dans des verrines ou un grand plat de service. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne.

 

Servez bien frais, éventuellement décoré de quelques éclats de marrons ou d’un peu de crème chantilly pour une touche gourmande.