gratin dauphinois de Cyril Lignac
Par basanda
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Préparation : 5 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
10 g de beurre
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
50 g de comté (en morceau)
1 pincée de noix de muscade en poudre
du sel et du poivre
Préparation :
Laver, éplucher et couper vos pommes de terre en rondelles pas trop fines.
Dans une casserole, versez la crème fraîche, le lait, la noix de muscade et la gousse d'ail, préalablement épluchée.
Salez, poivrez, et plongez les pommes de terre dans ce mélange. Faites-les cuire à feu doux 15 minutes.
Pendant ce temps, râpez la moitié de votre comté et détaillez l'autre partie en tranches.
Faites préchauffer votre four à 180 °C et beurrez soigneusement votre plat à gratin.
Placez les pommes de terre précuites dans votre plat, en versant par-dessus la crème de cuisson. Terminez avec une couche de comté en lamelles, parsemée de comté râpé.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson environ. Astuce : si vos pommes de terre sont bien cuites, la lame de votre couteau doit s'y enfoncer très facilement.