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Gratin d'endives sauce au roquefort au four

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/1187-recette-gratin-d-endives-sauce-au-roquefort-au-four.html

Plat
4 Préparation : 40 min Cuisson : 45 min
Gratin d'endives sauce au roquefort au four

Ingrédients :

6 endives
125 g de roquefort
10 cl de crème liquide
10 cl de lait
2 œufs
60 g de cerneaux de noix
15 cl de bouillon de légumes
50 g de beurre
sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four th.7 (200 °C).
  • Coupez les endives en 2. Faites-les dorer dans une casserole avec la moitié du beurre déjà chauffé, en remuant.
  • Ajoutez le bouillon. Laissez bouillir 15 min.
  • Dans une petite casserole à feu doux, mélangez le lait avec le roquefort râpé. Chauffez en remuant jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
  • Ajoutez la crème, du poivre, puis les œufs préalablement battus, en fouettant sans cesse.
  • Placez les endives égouttées dans un plat à gratin graissé avec le beurre restant. Arrosez de sauce et parsemez de cerneaux de noix.
  • Salez, poivrez et enfournez pour 30 min.