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Truffes noix de coco, chocolat blanc, citron vert et gingembre

Par basanda
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Goûter Dessert
5 Préparation : 20 min Repos : 1 h

Pour changer des habituelles truffes au chocolat noir, en voici une au chocolat blanc pour finir un repas de fête en toute gourmandise...

Truffes noix de coco, chocolat blanc, citron vert et gingembre

Ingrédients :

Ingrédients pour une quinzaine de truffes :
• 150 g de chocolat blanc
• Le zeste finement râpé d’1/2 citron vert non traité
• 5 cl de crème fraîche liquide entière
• 1 cm de gingembre frais râpé
• 25 g de noix de coco râpée

Préparation :

  • Dans un petit saladier, mélangez la crème fraîche, le gingembre et le demi-citron vert râpés, puis faites chauffer au micro-ondes 30 secondes environ.
  • Versez ce mélange chaud sur le chocolat blanc cassé en morceaux et remuez.
  • Remettez le tout au mirco-ondes pendant 30 secondes et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la consistance devienne lisse et homogène.
  • Laissez refroidir le mélange une heure au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il durcisse.
  • Mettez la noix de coco dans une assiette creuse.
  • Prélevez des boules de chocolat blanc, roulez-les entre vos mains et passez-les dans la noix de coco râpée pour former des petites truffes à la noix de coco.