Imprimer
Brioche
Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/1057-recette-brioche.html
Brunch
Ingrédients :
100g de beurre en petit morceaux
175ml de lait froid
1 œuf
2 cs de sucre
1 cc de sel
350g de farine
1 sachet de levure boulangère
175ml de lait froid
1 œuf
2 cs de sucre
1 cc de sel
350g de farine
1 sachet de levure boulangère
Préparation :
En machine à pain
Versez les ingrédient dans l’ordre suivant :
- beurre
- lait
- oeuf
- sucre
- sel
- farine
- levure
• Mettre le programme adapté pour avoir le pétrissage et les temps de pousse.
• Divisez ensuite la pâte en 3 boules et les mettre dans un moule anti-adhésif.
• Couvrez avec un torchon propre.Laissez reposer la pâte dans la partie la plus chaude de la pièce jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
• Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
• Badigeonnez la pâte avec un jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau et enfournez-la.
• Faire cuir au four 20mn à 180°C. Pour éviter que la brioche ne brunisse trop, mettre un papier alu par dessus une fois la dorure souhaitée.