Galette des rois

Faites chauffer votre four à180°C(therm6);Au batteur mélanger le beurre et le sucre longuement. Ajouter les œufs puis la poudre d'amande. Mettre l'extrait d'amande(facultatif). Laissez mélanger jusqu'à ce que cela devienne mousseux.

Mettre un disque de feuilletage sur la plaque du four.

Au pinceau badigeonner avec de l'eau le tour du disque

Mettre la crème d'amande dans une poche.

Commencer au centre du disque du feuilletage et former un escargot jusqu'à 2cm du bord.Mettre la fève

Recouvrir avec le deuxième disque

Bien coller les bords.

Faites des motifs sur la pâte supérieur et badigeonner avec le jaune d'œuf.

Mettre à cuire a 180°C(therm6) environ 40 minutes

                                                                            VIVE LE ROI OU LA REINE