Pancakes

1: Faire fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes. 2: Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélanger et creuser un puits. Ajouter ensuite les oeufs entiers et fouetter l'ensemble. 3: Incorporer le beurre fondu, fouetter puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux. 4: Laisser reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur. 5: Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites. Réserver au chaud et déguster.