Cinnamon Rolls
Par Sarah1981
https://cuisine.land/les-recettes-de-sarah/12525-recette-cinnamon-rolls.html
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Ingrédients :
345 gr de farine blanche
60 gr de sucre
9 gr de levure sèche (1 sachat)
1 cc de sel
120 ml d'eau
60 ml de lait
Pour la garniture (pour beaucoup de garniture - possibilité de diviser par deux) :
180 gr de beurre ramolli
140 gr de sucre de canne
4 cs de cannelle
pour le glaçage :
50 gr sucre glace
1 cs de lait
Préparation :
1) La pâte
Diluer la levure dans l'eau tiède.
Tamiser la farine et le sucre dans un bol du robot pâtissier. Ajouter le sel.
Faire fondre le beurre avec le lait. Attention à ne pas trop chauffer le mélange.
Ajouter la levure avec l'eau ainsi que le beurre et le lait dans le bol avec la farine. Ajouter l'oeuf.
Mélanger 4 minutes sur vitesse 4.
Augmenter la vitesse sur 6 et mélanger 3 minutes.
Laisser reposer 1 heures dans un endroit chaud (par exemple : four éteint préchauffé à 30 degré)
2) La garniture à la cannelle
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot pâtissier. Avec le batteur à bord flexible mélanger sur vitesse 2 à 4 pour obtenir un résultat bien lisse.
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné. Faire un rectangle. Mettre la garniture à l'aide d'une spatule.
Rouler le rectangle dans le sens d cela largeur de façon à former un rouleau.
Avec un couteau, couper des morceaux de même taille.
Mettre les morceaux dans un plat beurré allant au four.
Laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à 180° puis coure 15 à 20 minutes au milieu du four. S'ils dorent trop, les couvrir avec un papier alu pour les 5 dernières minutes.
3) Glaçage
Mélanger le sucre glace et le lait avec une fourchette. Mettre sur les cinnamon roll encore chauds/tièdes à l'aide d'une fourchette (faire des traits).