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Boeuf bourguignon
Par Sarah1981
https://cuisine.land/les-recettes-de-sarah/12517-recette-boeuf-bourguignon.html
Plat
4 Ingrédients :
800 gr de bœuf en petit morceaux
6 dl de vin rouge
1 bouquet de thym
1 bouquet de laurier
1 bouquet de persil
100 gr de lardons
2 oignons hachés
2 CS de farine
1 gousse d’ail
6 carottes coupée en rondelle
6 dl de vin rouge
1 bouquet de thym
1 bouquet de laurier
1 bouquet de persil
100 gr de lardons
2 oignons hachés
2 CS de farine
1 gousse d’ail
6 carottes coupée en rondelle
Préparation :
Faire macérer les morceaux de bœuf avec le vin rouge, la moitié du bouquet de thym, de laurier et de persil toute une nuit.
Sortir la viande et la sécher un peu avec du papier ménage.
Dans une grande cocotte, faire revenir les morceaux de bœuf, les lardons et les oignons hachés.
Saupoudrer avec 2 CS de farine et ajouter le vin rouge (doit recouvrir la viande). Saler et poivrer.
Ajouter l’ail, le reste des herbes (thym, laurier et persil) et les carottes.
Faire mijoter pendant 2 Ă 3 heures.
Servir avec une purée de pommes de terre ou des spätzis.