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Chorba

Par les_recettes_de_sandrine-bk
https://cuisine.land/les-recettes-de-sandrine-bk/13733-recette-chorba.html

Entrée Plat
4 Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Hello ! Voici une recette de chorba que nous apprécions réaliser au cookeo elle est parfaite 

Chorba

Ingrédients :

- 1 morceaux de gigot OU autre viande (bœuf poulet ) ...
- 1 gros oignon râpé
- 1 tomate râpé
- 1 courgette entière
- 1 petite pomme de terre entière
- 1 bouquet de coriandre ciselé
- 1 cuillere à soupe de tomate concentré
- 1 petite cuillère à café de sel et de paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/3 de cuillère à café de safran
- 50 gr de pois chiche trempés la veille OU en conserve
- 1 petit verre à thé de vermicelle
- 1,5 à 2 litres d'eau bouillante
- huile d'olive

Préparation :

1) dans la cuve en mode doré mettre un filet d'huile.

2) faire sué la viande et oignon laisser séché le jus de la viande.

3) ajouter les légumes,  la tomate concentré,  les pousser chiche, une poignée de coriandre sicelé et les épices.

4) mélanger et faire doré quelques secondes.

5) ajouter l'eau bouillante ET cuisson rapide (sous pression) 25 mn.

6) mettre les légumes dans un bol ou autre et mixer PUIS remettre la purée de légumes à la viande.

7) ajouter une petite poignée de vermicelle mélanger régulièrement en mode doré pour quelques mn mettre le reste de la coriandre.

Accompagnée de citron