Petits sablés
Par Marinette
https://cuisine.land/les-recettes-de-marine/216-recette-petits-sables.html
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 250g de farine
- 125g de sucre semoule
- 65g de poudre d'amandes
-15g d'eau de fleur d'oranger (1g = 1ml)
-125g de beurre mou
- 1 œuf entier
- 2 jaunes d'œuf (dont 1 pour la dorure)
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1 pointe de couteau de levure chimique
Préparation :
Sur votre plan de travail déjà saupoudré de farine, verser la farine, le sucre, la poudre d'amandes, la levure, la cannelle et le beurre coupé en dés
Sabler la pâte à la main jusqu'à la disparition du beurre
Ajouter les oeufs, l'eau de fleur d'oranger et travailler la pâte jusqu'à obtention d'une masse homogène
Lisser la pâte en l'écrasant puis enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au frais 2h
Etaler la pâte sur 3/4mm d'épaisseur et découpez-y des formes variés
(Mettre du papier cuisson dessous pour éviter d'accrocher la pâte... oublie sur la photo ^^)
Badigeonner les biscuits de jaune d'oeuf puis mettre au four 15min à 180°C (n'ayant pas de four, pour ma part j'ai utilisé un plat à tarte que j'ai beurré et fariné, faites de même sur votre plaque de four)
Puis recommancer l'opération jusqu'à ne plus avoir de pâte...
Et voilà, vous pouvez déguster vos sablés !!!
