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Mousse Aérienne Aux Marrons

Par Lise
https://cuisine.land/les-recettes-de-lise/664-recette-mousse-aerienne-aux-marrons.html

Goûter Dessert
Pour 8 personnes Préparation : 20 min Repos : 3 h

Ingrédients :

- 4 œufs
- 250g de mascarpone
- 500 g de crème de marrons
- 1 pincée de sel

Préparation :

Pour 8 petits pots

  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le mascarpone. Ajoutez la crème de marrons et continuez à battre pour obtenir une jolie crème
  • Mettez la pincée de sel dans les blancs et battez les en neige bien ferme. Icorporez délicatement ces blancs au mélange précédent à l'aide d'une cuillère en bois, petit à petit, pour ne pas casser les blancs en neige. Tournez doucement pour que le mélange soit homogène, mais pas trop, sinon tout va retomber !
  • Verser ce mélange dans des petits pots. Laissez prendre au frais pendant au moins 3 h avant de déguster...