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Rougail de saucisse

Par TF56
https://cuisine.land/les-recettes-de-cuisine-des-jum-s/12661-recette-rougail-de-saucisse.html

Plat
6 Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
Rougail de saucisse

Ingrédients :

- 1 Kg de saucisses
- Beurre
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 5 tomates
- 2 boites de pulpe de tomate
- 2 pincées de curcuma
- 1 pincée de piment Cayenne
- Thym
- Sel, poivre

Préparation :

Etape 1

Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec le beurre et ajoutez les saucisses coupés en morceaux.

Etape 2

Puis ajouter l'ail, les tomates, la pulpe de tomate, le curcuma, et le piment de Cayenne, bien mélangez.

Etape 3 

Ajoutez le thym et un peu d'eau salez, et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.

 

Astuce : Vous pouvez ajouter un piment d'oiseau ( Attention c'est très épicé).

Vous pouvez accompagné votre rougail avec du riz ou de la purée de pomme de terre.