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Foie gras
Par Les_recettes_de_Cath
https://cuisine.land/les-recettes-de-cath/6909-recette-foie-gras.html
Entrée Apero
4 
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h
Repos : 96 h
Ingrédients :
Pour 4-5 personnes :
- 1 foie gras d'environ 450 g (le choisir de couleur claire),
- 5 g de sel,
- 5 g de sucre,
- 2 g de poivre noir du moulin,
- 1/3 de verre de vin de vieux Sauterne.
Rq : en fonction de l'aspect souhaité, privilégier le poivre blanc, le poivre noir ressortant après cuisson.
- 1 foie gras d'environ 450 g (le choisir de couleur claire),
- 5 g de sel,
- 5 g de sucre,
- 2 g de poivre noir du moulin,
- 1/3 de verre de vin de vieux Sauterne.
Rq : en fonction de l'aspect souhaité, privilégier le poivre blanc, le poivre noir ressortant après cuisson.
Préparation :
