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Choucroute
Par Les_recettes_de_Cath
https://cuisine.land/les-recettes-de-cath/6897-recette-choucroute.html
Plat
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
Pour 2 personnes :
Chou : 350g.
Garniture :
- 6 pommes de terre,
- Viande : 1 saucisse de Montbéliard, 1/2 jambonneau, 1 tranche de lard, 2 knackis, ...,
- 1/2 de verre de vin blanc,
- Eau (si nécessaire),
- Beurre,
- Baies de genièvre,
- Sel, poivre.
Chou : 350g.
Garniture :
- 6 pommes de terre,
- Viande : 1 saucisse de Montbéliard, 1/2 jambonneau, 1 tranche de lard, 2 knackis, ...,
- 1/2 de verre de vin blanc,
- Eau (si nécessaire),
- Beurre,
- Baies de genièvre,
- Sel, poivre.
Préparation :
Dans une cocotte-minute ...
Faire revenir la viande dans le beurre puis la retirer de la casserole.
Mettre le chou dans la casserole.
Recette 1 (façon maman) :
Rajouter les pommes de terre puis la viande ainsi que les baies de genièvre et le vin blanc.
Faire cuire 1 h à la cocotte-minute.
Recette 2 (façon mamie) :
Rajouter le vin blanc ; pré-cuire le chou pendant 30 mn (cuisson normale).
Rajouter les pommes de terre et la viande.
Faire cuire 30 mn à la cocotte-minute.