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Velouté de potiron et crevette
Par byNina
https://cuisine.land/les-recettes-by-nina/3718-recette-veloute-de-potiron-et-crevette.html
Entrée
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
30 g d'oignon
30 g de beurre
400 g de chair de potiron coupée en morceaux
100 g de pomme de terre coupée en morceaux
500 g d'eau
1 c à café de sel
1 pincée de poivre
6 crevettes crues de tailles moyenne ou gambas décortiquées
150 g de crème fraîche
3 brins de coriandre fraîche et ciselée
2 c à soupe de ciboulette fraîche, et ciselée.
30 g de beurre
400 g de chair de potiron coupée en morceaux
100 g de pomme de terre coupée en morceaux
500 g d'eau
1 c à café de sel
1 pincée de poivre
6 crevettes crues de tailles moyenne ou gambas décortiquées
150 g de crème fraîche
3 brins de coriandre fraîche et ciselée
2 c à soupe de ciboulette fraîche, et ciselée.
Préparation :
Mettre l'oignon dans le bol et hacher 3 sec/ vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule .
Ajouter le beurre et rissoler 3 min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur .
Ajouter les morceaux de potiron, les pommes de terres et l'eau, cuire 15 min/ 100°C/ Vitesse 2, puis mixer 1 min/ Vitesse 10.
Ajouter le sel, le poivre, les crevettes et la crème fraîche, et cuire 4 min/100° C / Vitesse 2.
Verser la soupe dans des bols individuels et poser une crevette dans chacun .
Agrémenter chaque bols de coriandre et de ciboulette, et servir aussitôt .
Pour un coté croustillant, rajouter des oignons frits.