cake design "reine des neiges"
Par morgane
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Préparation : 2 h
Cuisson : 30 min
Repos : 15 min
Ingrédients :
-250 g de sucre blanc
-1 sachet de levure chimique
-5 oeufs
-250 g de farine de blé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour le fourrage du gâteau( ganache chocolat):
-20cl de crème fleurette
-200g de chocolat noir patissier
-250g de fraises
Pour le décor:
-250g de pâte à sucre blanche
-250g de pâte à sucre verte et rouge
- perles comestibles argentés et bleues
-décoration comestibles reine des neiges
Préparation :
Préchauffer le four à 160°c
Pour la génoise: Mélanger les oeufs avec le sucre , bien fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux
Ajouter la farine, la levure,le sucre vanillé, et l'extrait de vanille et bien mélanger afin que se soit homogène.
Beurrer un moule rond, enfourner pendant 25 à 30 min à 160°c.
Pour la ganache:
Couper le chocolat en petit morceaux
Faire bouillir la crème fleurette et l'a verser sur le chocolat en morceaux. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un ensemble lisse et brillant .
Mélanger lentement.
Montage du gâteau:
Une fois que le gâteau à refroidi , le couper en deux( horizontalement).
Etaler la ganache au chocolat sur la base de la génoise, et y déposer quelques fraises.
Pour recouvrir la base de la génoise, utiliser l'autre partie du gâteau .
Pour le décor:
Etaler la pâte à sucre blanche à l'aide d'un rouleau à patisserie et recouvrir le gateau.
Avec la pâte à sucre verte et la rouge , former des roses et les feuilles des roses ( soit à mains nues ou à l'aide d'emporte pièces spéciaux pour pâtes à sucre).
Placer les décorations à votre guise, ainsi que les perles ......
A vous de jouer !!!!!!!!!