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Chutney de coco (Satini coco)

Par Nadine1990
https://cuisine.land/les-papilles-d-adie/4681-recette-chutney-de-coco-satini-coco.html

8 Préparation : 30 min

Le chutney accompagne traditionnellement les plats d’inspiration indienne - curries, riz parfumés ou croquettes de morue ou poulet ou crevette, ailerons de poulet frits etc)

Chutney de coco (Satini coco)

Ingrédients :

Noix de coco - 1

Menthe - 1 botte

Piments - 8 petits piments verts

Ail - 3 gousses

Citron - 1

Coriandre - 1 botte

Sel - PM

Huile - 4 c.a.s


Préparation :

Preparation du chutney:

  1. Cassez le noix de coco en plusieurs morceaux.
  2. A l'aide d'une fourchette, grillez les morceaux.
  3. Ensuite, mixez - les avec les piments, menthe, coriandre et ail, tout en rajoutant le jus du citron ou jus de tamarin.
  4. Assaissonnez - les.

 

Bonne dégustation! Allez-y mollo sur le piment surtout ceux qui n'en ont jamais consommé avant.