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Purée de pommes de terre [Monsieur Cuisine]

Par lespetitsplaisirsdestefy
https://cuisine.land/les-p-tits-plaisirs-gourmands-de-stefy/11679-recette-puree-de-pommes-de-terre-monsieur-cuisine.html

Plat
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

La délicieuse purée de pommes de terre, qui accompagne si bien le poulet et toutes les viandes grillées, est un plat simple mais apprécié de tous et qui rappel immanquablement des souvenirs d'enfance

Purée de pommes de terre [Monsieur Cuisine]

Ingrédients :

* 1 KG de pommes de terre
* 1 CC de sel
* 350 ML de lait
* 100 GR de crème fraîche épaisse
* 1 pincée de muscade moulue (facultatif)
* 30 GR de beurre

Préparation :

Ajouter le fouet dans le bol 

1 - Mettre dans le bol du robot : 

  • les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles à la mandoline 
  • le sel
  • le lait 
  • 30 minutes / 95° / ↪ / Vitesse 1

2 - Ajouter la crème fraiche : 

  • 15 minutes / 95° / ↪ / Vitesse 1

 

3 - Ajouter : 

  • la noix de muscade 
  • le beurre coupé en morceaux 
  • 50 secondes / vitesse 3

 

Servir immédiatement 

 

Il est possible d'ajouter à la purée de pommes de terre un peu de fromage râpé et _ ou un jaune d'œuf qui apportera des protéines, du liant et du goût