Soufflés au fromage [Monsieur Cuisine]

1 - Insérer le "batteur fouet" dans le bol 

Séparer les blancs des jaunes 

Mettre les blancs dans le bol avec le gobelet doseur et battre en neige ferme 

• 4 minutes / vitesse 4

Transférer dans un récipient et mettre au frigo 

Rincer le bol et l'essuyer (Ne pas remettre le batteur fouet après cet étape )

2 - Mettre le fromage avec le gobelet doseur 

Hacher 8 secondes / vitesse 6

Mettre dans un bol 

3 - Préchauffer le four à 180°

Beurrer les moules 

4 - Verser le lait dans le bol avec le gobelet doseur

• 10 minutes / 100° / vitesse 1
• verser le lait chaud dans une cruche 

5 - Couper le beurre en dès et le mettre dans le bol avec le gobelet doseur 

• 45 secondes / 100° / vitesse 3

6 - Ajouter la farine avec le gobelet doseur 

• 1 minute / 100° / vitesse 1

7 - Retirer le gobelet doseur et programmer 

• 5 minutes / 100° / vitesse 2
• incorporer progressivement le lait par le trou en haut 
• saler poivrer muscade

8 - Programmer :

• 3 minutes / ↪ / Vitesse 1  sans le gobelet doseur 
• incorporer progressivement les jaunes d'œufs par l'orifice 

9 - Ajouter le fromage 

Remettre le gobelet doseur 

1 minute / ↪ / Vitesse 1 

10 - Incorporer les blancs en neige 

Remettre le gobelet doseur 

25 secondes / vitesse 3

11 - Remplir les moules à mi hauteur 

12 - Faire cuire 35 minutes au four, chaleur tournante, sans ouvrir le four pendant la cuisson