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Velouté de petits pois [Monsieur Cuisine]

Par lespetitsplaisirsdestefy
https://cuisine.land/les-p-tits-plaisirs-gourmands-de-stefy/11665-recette-veloute-de-petits-pois-monsieur-cuisine.html

Entrée
Préparation : 10 min Cuisson : 34 min
Velouté de petits pois [Monsieur Cuisine]

Ingrédients :

* 10 GR de beurre
* 150 GR de lardons fumés (GARDER 20 GR de lardons de cotés)
* 1 oignon
* 1 gousse d'ail
* 500 GR de petits pois surgelés
* 350 ML d'eau
* 1 cube de bouillon de légumes
* 1 pincée de sel
* 1 pincée de poivre
* 60 GR de crème fraiche épaisse

Préparation :

1 - Mettre 

  • le beurre 
  • les lardons 
  • 8 minutes / 110° / ↪ / Vitesse 1 sans le gobelet doseur 

2 - Réserver les lardons de coter et laisser le beurre dans le bol 

3 - Ajouter 

  • l'oignon 
  • l'ail 
  • 5 secondes / vitesse 5 
  • Racler les parois 
  • Puis rissoler 4 minutes / 120° / vitesse 2

4 - Ajouter 

  • les petits pois surgelés
  • l'eau 
  • le cube de bouillon 
  • le sel
  • le poivre 
  • 20 minutes / 100° / vitesse 2
  • Mélanger 20 secondes / vitesse 6

5 - Ajouter 

  • la crème fraiche et 20 GR de lardons réservés de côté
  • 1 minute / vitesse 10

Servir immédiatement