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Velouté de carottes et de pommes au lait de coco [Monsieur Cuis

Par lespetitsplaisirsdestefy
https://cuisine.land/les-p-tits-plaisirs-gourmands-de-stefy/11663-recette-veloute-de-carottes-et-de-pommes-au-lait-de-coco-monsieur-cuis.html

Entrée
Préparation : 10 min Cuisson : 35 min
Velouté de carottes et de pommes au lait de coco [Monsieur Cuis

Ingrédients :

* 1 oignon
* 200 GR de pommes
* 2 CS d'huile d'olive
* 1 CS de cumin
* 750 GR de carottes
* 1 CC de thym
* 1 cube de bouillon de légumes
* 700 GR d'eau
* 200 ML de lait de coco
* 1 pincée de sel
* 2 pincées de poivre

Préparation :

1 - Mettre dans le bol : 

  • l'oignon coupé en morceau 
  • les pommes épluchées, épépinées et coupées en morceaux 
  • 5 secondes / vitesse 5

2 - Ajouter l'huile d'olive

  • 3 minutes 30 / 100° / ↪ / Vitesse 1

3 - Ajouter le cumin 

  • 1 minute 30  / 100° / ↪ / Vitesse 1

4 - Ajouter : 

  • les carottes épluchées et coupées en rondelles 
  • le thym
  • le cube de bouillon 
  • l'eau 
  • 30 minutes / 100° / vitesse 1

5 - Mélanger 

  • 1 minutes / vitesse 4 
  • puis progressivement jusqu'à 10 durant cette minute 

6 - Ajouter : 

  • le lait de coco
  • le sel
  • le poivre 
  • 20 secondes / vitesse 4

Rectifiez l'assaisonnement si besoin 

Servir immédiatement