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Génoise au thon fromage frais

Par Cerise-Fraise
https://cuisine.land/les-gourmandises-de-cerise/9106-recette-genoise-au-thon-fromage-frais.html

Apero

Ingrédients :

pour la génoise

* 4 œufs

* 100g de farine

* 50 g de lait

* 50g de beurre

* sel, poivre

pour la garniture :

* 280g de thon au naturel

* 1 oignon

* 200 g de saint môret

* 1 c à s de moutarde à l'ancienne

* sel, poivre

Préparation :

La génoise

Préchauffer le four à 170°C

  • Fondre le beurre 3 min 55 °C VIT 2
  • Séparez les blancs des jaunes d’œuf 
  • Ajouter le reste des aliments 35 secondes vit 3
  • Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation précédente
  • Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 15 minutes à 170 °C

Dès la fin de la cuisson, roulez la génoise dans un linge propre et humide et laissez ainsi pendant 10 minutes.

La garniture

  • Epluchez ll'oignon et mixer 5 secondes vitesse 5
  • Ajouter le reste des ingrédients et mixer 5 secondes vitesse 5

Déroulez la génoise. Etalez la préparation au thon 

Roulez à nouveau la génoise et filmez et réservé 2 heures au frigo