TARTE AUX FRUITS
Par Cerise-Fraise
https://cuisine.land/les-gourmandises-de-cerise/10139-recette-tarte-aux-fruits.html
Ingrédients :
* 1/4 de litre de lait
* 50g de sucre
* 40g de farine
* 1 oeuf + 1 jaune
* 1 sachet de sucre vanillé
* 150g de fraises
* 2 kiwis
* 50g de framboises
* 50g de mélange groseilles myrtilles
Préparation :
1/ Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.
2/ Pendant ce temps, mélanger ensemble l’œuf entier, le jaune et le sucre. Ajouter la farine. Bien mélanger.
3/ Lorsque le lait bout et commence à monter dans la casserole, le verser sur le mélange œuf/sucre/farine.
4/ Remettre à chauffer quelques minutes à feu doux pour faire épaissir, sans cesser de remuer.
5/ Dérouler la pâte sablée. Cuire la pâte 12 minutes à 200° sans préchauffer le four.
6/ Étaler la crème pâtissière sur le fond de tarte cuit. Laver et couper les fruits que vous aurez choisit et les placer sur la tarte.
7/ Faire un sirop avec 100g de sucre et 4 càs d'eau. Dès que le sirop mousse, badigeonner la tarte à l'aide d'un pinceau pour la faire briller.