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cake fondant citron et mascarpone

Par laila
https://cuisine.land/les-folies-de-laila/3136-recette-cake-fondant-citron-et-mascarpone.html

Goûter
8 Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Repos : 2 h

Ingrédients :

125 g de beurre
3 jaunes d’œufs+ 1 œuf
150 g sucre en poudre
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
180 g mascarpone
le jus de 2 citrons bio
zeste d'un citron
pour le glaçage : sucre glace + 2 cuillère à soupe de jus de citron


Préparation :

préchauffer le four à 180°.

dans une petite casserole , faites fondre le beurre.

dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

ajouter peu à peu la farine , la levure , la pincée de sel , le zeste de citron et mélanger le tout.

ajouter le mascarpone , le beurre , l’œuf entier et le jus de citron et mélanger bien.

verser la préparation dans un moule a cake en silicone ou  chemisé un moule a cake normale de papier sulfurisé et enfourner pour environ 50 min voir 1 heure .

le cake va bien gonfler à la cuisson et dégonfler en refroidissant . c'est normal.

attendez qu'il soit bien froid pour mettre le glaçage dessus .il vous reste qu'à tester maintenant .