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gratin de chou fleur aux lardons et béchamel

Par Nathalie33
https://cuisine.land/les-delices-de-nat/7094-recette-gratin-de-chou-fleur-aux-lardons-et-bechamel.html

6 Préparation : 30 min Cuisson : 30 min
gratin de chou fleur aux lardons et béchamel

Ingrédients :

- 1.5 kg de chou fleur frais ou surgelé

- 2 paquets de lardons fumé

- 100 g de gruyère rapé

Pour réaliser la béchamel :

- 50 g de beurre

- 50 g de farine

- 70 cl de lait entier

- sel, poivre et muscade rapée


Préparation :

  1. Faire cuire le chou fleur comme vous le faites habituellement . 
  2. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir. Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe et selon la consistance voulu de préférence pas top épaisse . Assaisonnez de sel, poivre et muscade rapée.
  3. Faire cuire les lardons et  les mélangez dans la béchamel puis mettre les chou-fleur dans un plat a gratin et versez la béchamel au lardons dessus et mettre le gruyère rapé dessus et faire gratiné au moins 15 à 20 min à 180° degré ou fonction grill comme vous voulez. Bonne dégustation.