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croustade aux pommes

Par Nathalie33
https://cuisine.land/les-delices-de-nat/6530-recette-croustade-aux-pommes.html

Dessert
8 Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
croustade aux pommes

Ingrédients :

12 feuilles de brick

3 pommes aux choix

70 g de beurre

50 g de sucre

50 ml d'armagnac ou rhum

1 moule à tarte de 28 cm

Préparation :

  1. Couper les pommes en tranches un peu épaisses puis les mettre dans une assiette creuse et les laisser macérer dans l’ Armagnac ou rhum.
  2. Faire fondre le beurre de manière à le fluidifier quelques minutes dans une petite casserole ou au four à micro-ondes. Beurrer au fur et à mesure les feuilles de brick une par une à l’aide d’un pinceau.
  3. Saupoudrer d'un peu de sucre.
  4. Commencer par mettre 6 feuilles beurrées au fond d’un moule à tarte en faisant bien dépasser les feuilles du moule.
  5. Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
  6. Déposer dessus les pommes en sucrant à peine et ajouter les feuilles beurrées restantes dessus.
  7. Pour terminer recouper toute la pâte qui dépasse du moule, la froisser et déposer le tout sur le dessus.
  8. Mettre quelques morceaux de beurre et un peu de sucre pour caraméliser et enfourner pendant environ 25 à 30 min en surveillant la coloration en fin de cuisson.Bonne dégustation.