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cheesecake tiramisu au café

Par Nathalie33
https://cuisine.land/les-delices-de-nat/6519-recette-cheesecake-tiramisu-au-cafe.html

Dessert
8 Préparation : 20 min Repos : 4 h
cheesecake tiramisu au café

Ingrédients :

6 biscuits à la cuillere

60 g de petits beurre

2 jaunes d'oeufs

150 g de fromage frais à tartiner Philadelphia ou Saint Môret

15 g de beurre

250 g de mascarpone

20 cl de crème liquide entière

4 feuilles de gélatine

60 g de sucre en poudre

2 tasses de café serré

chocolat noir ou cacao pour la déco


Préparation :

  1. Mixez les 60 g de biscuits et le beurre en sable assez fin. Tassez avec le dos d'une cuillère dans le fond d'un moule à charnière de 18 cm. Placez au congélateur.
  2. Plongez la gélatine dans un bol d'eau. Réservez 2 cuill à soupe de crème liquide et montez le reste en chantilly ferme. Fouettez le fromage frais avec la mascarpone, le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs. Intégrez délicatement la crème fouettée.
  3. Faites chauffer la crème liquide réservée dans un bol au micro-ondes. Ajoutez la gélatine essorée. Versez dans le saladier et mélangez avec soin. Versez la moitié de la crème dans le moule.
  4. Versez  le café dans une assiette. Coupez les biscuits à la cuillere en deux , trempez-les rapidement dans le café et répartissez-les sur la crème. Couvrez avec le reste de crème et réservez au moins 4 h au frais.
  5. Démoulez délicatement après avoir passé la lame d'un couteau sur le contour du cheesecake. Râpez me chocolat sur le dessus juste avant de servir. Bonne dégustation.

Je mettrai un photo mon gâteau quand je l'aurai refait car j'ai perdu la photo.