Imprimer

tiramisu aux fraises

Par Nathalie33
https://cuisine.land/les-delices-de-nat/6517-recette-tiramisu-aux-fraises.html

Goûter Dessert
Préparation : 15 min Repos : 2 h
tiramisu aux fraises

Ingrédients :

POUR 4 VERRINES

400 g de fraises

2 œufs

50 g de sucre en poudre

200 g de mascarpone

1 cuillère à café de vanille en poudre ou les graines d'1 gousse de vanille

8 biscuits à la cuillère

1 verre d'eau

3 cuillères à soupe de sirop de fraise

Préparation :

  1. Commencez par séparer les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et fouettez de nouveau. Ajoutez ensuite la vanille en poudre et fouettez.
  2. Fouettez les blancs en neige avec l'autre moitié du sucre en poudre. Incorporez-les ensuite à la première préparation à l'aide d'une maryse.
  3. Lavez et équeutez les fraises vous pouvez en réserver 6 pour le déco sans les équeuter. Coupez-les en deux et placez-les contre la paroi des verrines. Recouvrez avec une bonne cuillère à soupe de crème pour tiramisu.
  4. Préparez le sirop de fraise en mélangeant 3 cuillères à soupe de sirop dans un verre d'eau. Trempez 4 biscuits à la cuillère dans ce sirop et répartissez-les, en morceaux, dans les verrines.
  5. Recouvrez d'une couche de crème, puis d'une couche de fraises coupées en dès
  6. Terminez par une dernière couche de crème, de façon à cacher les fraises. Lissez avec la lame d'un couteau et placez 2 heures au réfrigérateur. Bonne dégustation.