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gâteau qui pleure revisité

Par Nathalie33
https://cuisine.land/les-delices-de-nat/10154-recette-gateau-qui-pleure-revisite.html

Goûter Dessert
10 Cuisson : 20 min
gâteau qui pleure revisité

Ingrédients :

Pour le gâteau au chocolat
3 oeufs
100 g de sucre
200 ml de lait
40 ml d'huile
1 sachet de levure chimique
4 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
200 g de farine
400 ml de lait pour imbiber le gâteau après cuisson

Pour la sauce chocolat
150 ml de crème liquide entière
150 ml de lait
200 g de chocolat noir à dessert
1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré

Pour la chantilly
20 cl de crème coco 40 cl de crème liquide entière froide 40 g de sucre glace

Préparation :

  1. Préparation du gâteau au chocolat
  2. Dans un grand bol, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le lait et l'huile, mélangez. Puis la levure et le cacao en poudre et enfin la farine. Bien mélanger le tout et versez la pâte dans un moule beurré. Enfournez à 180°c durant 20 minutes en chaleur tournante. (plus si chaleur traditionnelle)
  3. Lorsque le gâteau sort du four, piquez sur toute la surface avec un cure-dent, puis versez le lait froid pour le rendre plus moelleux. Conservez le gâteau au frais le temps de réaliser le reste.
  4. Préparation de la sauce au chocolat
  5. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et faîtes chauffer à feu moyen tout en mélangeant. Une fois le mélange homogène et le chocolat bien fondu, laissez refroidir la sauce à température ambiante. Préparation chantilly mettre la creme coco et crème liquide dans le bol de votre robot patissier montez la chantilly et ajoutez le sucre glace et placez au frais. Montage du gâteau.
  6. Sortez le gâteau au chocolat du réfrigérateur. Etalez la chantilly sur toute la surface du gâteau de manière uniforme. Puis faîtes de même avec la sauce au chocolat. Pré-découpez les parts avant de remettre le gâteau au frais durant 2 bonnes heures.Bonne dégustation!!!