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croquant aux amandes

Par Nathalie33
https://cuisine.land/les-delices-de-nat/10152-recette-croquant-aux-amandes.html

Goûter Dessert
6 Cuisson : 30 min
croquant aux amandes

Ingrédients :

250 g de farine
150 g de sucre
100 g d’amandes
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

  1. Tamiser la farine sur une plaque à pâtisserie.
  2. Ajouter une pincée de sel, le sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
  3. Mélanger soigneusement. Former une fontaine et ajouter au centre 2 gros œufs légèrement battus. Bien pétrir la pâte avec les mains, puis incorporer les amandes entières et 1 c. à c. de levure chimique.
  4. Mélanger durant quelques minutes supplémentaires, en saupoudrant si nécessaire d’un peu de farine, jusqu’à ce que le mélange devienne sec et compact.
  5. Diviser la pâte en deux et former 2 pains de 3 à 4 cm de large.
  6. Les disposer à l’écart les uns des autres sur la plaque du four munie de papier sulfurisé humidifié.
  7. Préchauffer le four à 180° C.
  8. Enfourner durant 30 min.
  9. Sortir la plaque du four, couper les pains en diagonale en tranches d’environ 1 cm de large.
  10. Les étaler sur la plaque et remettre au four durant 10 min jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorées.
  11. Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque. Bon dégustation.