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GASPACHO
Par BREE
https://cuisine.land/les-delices-de-bree/2421-recette-gaspacho.html
Entrée Plat
6 
Préparation : 15 min
Ingrédients :
- 5 tomates bien mûres
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 poivron rouge
- 1/2 concombre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 tranche de pain de mie
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- 1 à 2 cuillères à café de sucre (si les tomates ne sont pas assez sucrées)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 poivron rouge
- 1/2 concombre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 tranche de pain de mie
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- 1 à 2 cuillères à café de sucre (si les tomates ne sont pas assez sucrées)
Préparation :
- Éplucher les tomates (facultatif), un demi-concombre, un oignon, une gousse d’ail, ainsi que le poivron, puis les placer dans le bol du Thermomix.
- Mixer 1 minute à vitesse 8 puis 1 minute à vitesse 5.
- Rajouter le pain, l’huile, le vinaigre, le piment et le sel. Mixer 30 secondes à vitesse 8.
- Rajouter de l’eau jusqu’à obtenir la consistance qui vous plaît.
- Goûter, puis rectifier l’assaisonnement (plus de sel, ou un peu de sucre si les tomates ne sont pas assez sucrées).