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MOULES MARINIERES

Par BREE
https://cuisine.land/les-delices-de-bree/2404-recette-moules-marinieres.html

Plat
4 Préparation : 20 min Cuisson : 10 min
MOULES MARINIERES

Ingrédients :

2 kg moules de bouchot
2 échalotes
1 branche de céléri
20 cl de vin blanc sec
60 ml de crème fraiche
25 g beurre
1 cuillère à café de poivre
persil
thym - laurier

Préparation :

  1. Nettoyez les moules et les laver.
  2. Emincez le céléri branche.
  3. Hachez les échalotes et le persil.
  4. Faire revenir l'échalote, le céléri avec le beurre dans une cocotte.
  5. Ajoutez le thym, le laurier et le poivre.
  6. Ajoutez les moules et vin blanc.
  7. Laissez ouvrir les moules à feu vif
  8. Récupérer le jus de cuisson.
  9.  Faites réduire le jus de cuisson d'un tiers.
  10. Ajoutez la crème fraîche en fouettant bien.
  11. Nappez généreusement les moules avec la crème parsemée de persil.
  12. Servir