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BOTTEREAUX NANTAIS

Par BREE
https://cuisine.land/les-delices-de-bree/2402-recette-bottereaux-nantais.html

Dessert
8 Préparation : 20 min Repos : 1 h
BOTTEREAUX NANTAIS

Ingrédients :


1 l d'huile pour la friture
4 oeufs
500 g de farine
100 g de maïzena
100 g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
5 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de levure chimique
250 ml de lait
4 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
sel fin
sucre glace

Préparation :

  1. Faire chauffer le lait, le beurre, le sucre et le sucre vanillé sur feu doux.
  2. Mélanger la farine, la maïÎzena, le sel, la levure en ajoutant un à un les oeufs.
  3. Ajouter le lait chaud et le rhum.
  4. Ajuster ensuite la dose de farine pour obtenir une pâte molle.
  5. Former une boule.
  6. Laisser reposer 1 h à température ambiante recouverte d'un torchon.
  7. Etalez la pâte.
  8. Découper des formes dans la pâte.
  9. Chauffez l'huile dans une friteuse.
  10. Déposer les morceaux dans l'huile chaude.
  11. Egouttez les bottereaux sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.

Les bottereaux peuvent se congeler. Pour les décongeler, sortez les bottereaux 15 mn avant de les déguster.