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Sandwich poulet-avocat

Par Juliette29
https://cuisine.land/les-carnets-de-juju/1878-recette-sandwich-poulet-avocat.html

Brunch
4 Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
Sandwich poulet-avocat

Ingrédients :

.100 g de graines germées de pois et de petits pois
.2 blancs de poulet
.8 tranches de pain de campagne
.2 avocats mûrs à points
.1 oignon nouveau
.2 cuillères à soupe de jus de citron
.4 pincées de piment en poudre
.1 cuillère à soupe d'huile
.1 cuillère à soupe de sel
.1 cuillère à soupe de poivre

Préparation :

- Couper les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur.

- Faire dorer les blancs de poulet 10 minutes en les retournant souvent.

- Couper les blancs en lamelles.

- Faire griller légèrement les tranches de pain.

- Rincer les graines.

- Les égoutter et les essorer.

- Peler et hacher l'oignon.

- Ecraser grossièrement les avocats.

- Ajouter l'oignon, le jus de citron, le poivre et le piment.

- Répartir la moitié des avocats sur 4 tranches de pain.

- Ajouter le poulet.

- Parsemer de graines germées.

- Couvrir du reste d'avocats.

- Poser les tranches de pain restantes dessus.