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Tarte aux fraises et à la crème pâtissière
Par Stefyloulou60240
https://cuisine.land/le-tiroir-de-recettes-de-stefy-loulou/6990-recette-tarte-aux-fraises-et-a-la-creme-patissiere.html
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Repos : 2 h
Ingrédients :
§ 250 grammes de fraises (fraiche ou surgelée décongelée)
Pâte sablée : (à faire soit même ou déjà toute faite)
§ 200 grammes de farine
§ 100 grammes de beurre
§ 80 grammes de sucre
§ 1 œuf
§ 1 pincée de sel
Crème pâtissière :
§ 0.5 litre de lait
§ 3 jaunes d’œufs
§ 100 grammes de sucre
§ 50 grammes de farine
§ 50 grammes de beurre
Pâte sablée : (à faire soit même ou déjà toute faite)
§ 200 grammes de farine
§ 100 grammes de beurre
§ 80 grammes de sucre
§ 1 œuf
§ 1 pincée de sel
Crème pâtissière :
§ 0.5 litre de lait
§ 3 jaunes d’œufs
§ 100 grammes de sucre
§ 50 grammes de farine
§ 50 grammes de beurre
Préparation :
ETAPE 1 :
Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients.
L'étaler dans un moule.
La piquer avec une fourchette.
La faire cuire pendant environ 20 minutes à 180°
ETAPE 2 :
Faire chauffer le lait
Battre les jaunes d’œufs et le sucre
Ajouter la farine
Verser le lait bouillant tout en remuant
Une fois la crème épaissie , la retirer du feu, puis mettre le beurre en fouettant vivement
Laisser refroidir
ETAPE 3 :
Laver les fraises et les couper (ou les laisser entières) dans le sens de la longueur
ETAPE 4 :
Pour finir, sur le fond de tarte refroidie , déposer la crème pâtissière puis les fraises
A déguster bien frais, un délice