Gratin dauphinois de patate douce

Par Stefyloulou60240
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Préparation : 10 min

Cuisson : 1 h

Très bon et sa change

Ingrédients :

§ 400 grammes de patate douce
§ 30 cl de crème liquide
§ 40 cl de lait demi-écrémé
§ 75 grammes de beurre
§ poivre sel
§ gruyère râpé

Préparation :

ETAPE 1 :

Éplucher les patates douces, les couper en fines tranches

Les déposer dans une sauteuse, verser le lait et parsemer de 40 grammes de beurre

Saler et cuire 15 minutes

ETAPE 2 :

Préchauffer le four à 180° TH6

ETAPE 3 :

Beurrer un moule à gratin

ETAPE 4 :

Egoutter les patates douces et les répartir dans le plat

Couvrir de gruyère râpé, recouvrir de créme fraiche et parsemer le reste du beurre en morceaux

Saler et poivrer

ETAPE 5 :

Enfourner 45 minutes environ

ETAPE 6 :

Servir lorsque le gratin est bien doré

ATTENTION = Couper les patates douces en tranches fines et régulières

Ne pas les rincer ni les éponger ni les laver car l'amidon qu'elles contiennent sert de liant.