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Mousse au citron

Par Stefyloulou60240
https://cuisine.land/le-tiroir-de-recettes-de-stefy-loulou/6090-recette-mousse-au-citron.html

8 Préparation : 10 min Repos : 4 h
Mousse au citron

Ingrédients :

§ 10 cl de jus de citron
§ 4 oeufs
§ 100 grammes de sucre
§ 250 grammes de mascarpone
§ sel

Préparation :

ETAPE 1 : 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs 


 

ETAPE 2 : 

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse


 

ETAPE 3 : 

Ajouter le mascarpone, le jus de citron et mélanger bien le tout 


 

ETAPE 4 : 

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel 

Les incorporer délicatement à la préparation 

 

ETAPE 5 :

Verser à l'aide d'une poche à douille dans des verrines ou coupelles

Mettre au frais au minimum 4 heures