Quiche Ă la tomate
Par menelwe
https://cuisine.land/le-sans-sel-de-menelwe/4373-recette-quiche-a-la-tomate.html
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Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Repos : 1 h
Ingrédients :
250 g farine
125 g beurre
1 jaune d’œuf
1 peu d'eau
Garnitures :
Fromage blanc
ail
herbes aromatiques
4 tomates
1 mozzarella
Basilic
Préparation :
Préparer la pâte brisée : Mélanger la farine, le beurre, le jaune d’œuf et l'eau. Laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.
Étaler la pâte et la mettre dans un plat à tarte beurré ou avec un papier sulfurisé.
Couper les tomates en rondelles et les placer sur un papier absorbant.
Préparer le fromage blanc, mélanger le avec du poivre de l'ail et des herbes aromatiques.
Sur la pâte, mettre le fromage blanc ail et fines herbes, les tomates, le basilic et la mozzarella.
Cuir à 210° C pendant 35 minutes.
Servir chaud avec une salade.
Le fromage blanc peut être remplacé par un fromage frais ail et fines herbes fait maison (recette sur mon blog).
On peut aussi mettre des herbes de Provence dans la pâte pour donner un peu plus de goût.