Houmous rose
Par Lucile
https://cuisine.land/le-carnet-de-lucile/5344-recette-houmous-rose.html
5 Il s'agit d'un houmous à la betterave trouvé sur le blog de Bernard:http://www.lacuisinedebernard.com/2017/09/salade-de-quinoa-et-hoummos-la-betterave.html
Vraiment top avec une salade. Et ce midi, j'en ai mis dans un veggie burger: trop bon!
A essayer!
Ingrédients :
1 petite betterave
27g d'eau
35g de tahiné
1 petite gousse d'ail
25g de canneberges séchées
15g d'huile d'olive
5g de vinaigre balsamique
Préparation :
La veille, rincer les pois chiche et les mettre à gonfler toute une journée dans un saladier d'eau fraîche.
Le lendemain, les rincer et les mettre à cuire dans une casserole entre 30min et 1h. Autrement vous pouvez aussi acheter un petit bocal de pois chiche cuits (pour la recette, il faudra 270g de pois chiches égouttés).
Les égoutter et enlever chaque peau des pois chiches. Ils serons ainsi plus digestes.
Faire cuire une petit betterave dans une casserole d'eau bouillante environ 1h. Prélever 75g de chaire cuite et épluchée.
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur. Mixez pendant 2 à 3 minutes et hop, le hoummos est déjà prêt!
