Tartelette Crue aux Framboises
Par Lucile
https://cuisine.land/le-carnet-de-lucile/5065-recette-tartelette-crue-aux-framboises.html
2 Et voilà une jolie recette pour le printemps et l'été. Ces tartelettes sont bien fraiches et se prêtes facilement à d'autres fruits et d'autres graines.
A servir à la sortie du frigo afin que la pâte soit croquante.
Ingrédients :
Pâte Crue :
55g d'amande entière
20g de graines de sésame
50g de dattes medjool dénoyautées
1 càs d'huile de coco
La Purée de Framboises :
1 datte
quelques gouttes de jus de citron
2 càc de sucre roux (si les framboises ne sont pas assez sucrées)
Préparation :
Pâte Crue :
Faire la pâte en mixant grossièrement les amandes, les graines de sésames, les dattes et l'huile de coco.
Foncer sommairement cette purée d'oléagineux dans les moules à tartelette munie de film étirable.
Mettre au frais 1h.
La Purée de Framboises :
Mixer 125g de framboises avec la datte dénoyautée et le jus de citron. Goûter et ajouter du sucre si besoin.
Délicatement, sortir la pâte des moules à tartelette. Disposer la pâte sur des assiettes. Mettre quelques cuillères de purée de fruit.
Puis disposer les framboises.
A laisser au frais jusqu'au moment de déguster.