Gratin Dauphinois
Par Lucile
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6 Un bon plat !!! C'est dans les recettes les plus simples, que l'on apprécie les talents du cuisinier!!
Avec ce gratin, succès garanti!
Ingrédients :
500ml de lait entier
1,5 càc de gros sel gris
de la poudre de noix de muscade
1 gousse d'ail
3 queues d'oignons nouveaux ou de la ciboulette
60ml de crème fraîche liquide
Préparation :
Peler les pommes de terre. Les rincer rapidement puis les couper en fines rondelles (3mm d'épaisseur) à l'aide de votre robot ou à défaut au couteau.
Mettre les pommes de terre, le lait, le sel et la muscade dans une grande casserole. Porter le tout à ébullition puis laisser frémir 8min en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Le lait va progressivement épaissir.
Préchauffer le four à 220°C. Frottez avec la gousse d'ail le fond et les bords du plat à gratin. Mettre les petits morceaux d'ail restant dans les pommes de terre et mélanger.
Ajouter aux pommes de terre la crème et la ciboulette. Verser dans le plat à gratin.
Baisser le four à 180°C et enfourner 35 à 40min. A la sortie du four, vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe du couteau.
A servir avec une salade folle.